Tradicionalmente, el pastroma es un manjar de carne hecho de carne de res, pero hay tantas variaciones sobre el tema que ahora el pastrama se prepara con cualquier carne. Lo hice con filete de pollo. El pastrami resultó muy tierno y jugoso. ¡Muy sabroso! ¡Recomendar!
Ingredientes
2 filetes de pollo
2 cucharadas Leche
3 cucharaditas de sal
Paso a paso
Lave el filete, colóquelo en un recipiente hondo, vierta la leche mezclada con sal por adelantado y déjelo toda la noche en el refrigerador (o al menos 4 horas).
Saque el filete, séquelo con una toalla de papel.
Enciende el horno a 220-250 grados (o al máximo de tu horno si tienes una temperatura máxima más baja). Conecte el filete de pollo y envuélvalo bien con un hilo. Prepare un aderezo mezclando miel, aceite, especias y ajo picado.
Cubra el filete con la marinada por todos lados. Coloque en una bandeja para hornear forrada con plástico
Introducir el pastrami en el horno ya calentado al máximo. Después de 20 minutos, apaga el horno, pero no abras la puerta hasta que el horno se haya enfriado por completo.
Cuando el horno se haya enfriado, ¡el pastrami se puede sacar, cortar y servir! ¡Buen provecho!
Comments