Jerky o chips de pollo son un excelente refrigerio de cerveza y un refrigerio ligero en el camino o la caminata. Y es simplemente delicioso y agradable roer cecina mientras está sentado frente al televisor. Por supuesto, lleva mucho tiempo prepararse, pero su participación no será necesaria directamente. Se secan perfectamente en el horno sin ti. Por cierto, puede secar no solo en el horno, sino también en una secadora eléctrica. El tiempo de cocción en una secadora eléctrica es de 10 a 12 horas a una temperatura de 70 grados. Las opciones de adobo también son diferentes, a tu gusto: con miel, jengibre, vinagre, con naranja.
La carne para patatas fritas también es adecuada para cualquiera. Mi consejo para ti, si decides cocinar cecina, entonces haz una doble porción, desaparecen muy rápido.
Necesitas:
1 kilogramo. filete de pechuga de pollo
100 ml. salsa de soja
1 er. yo aceite vegetal
1/2 limón (lima)
1 cucharada. pimientos
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita azúcar
1 cucharadita sin sal amarga
Paso a paso
Enjuague el filete de pollo y séquelo con una toalla de papel. Corte el filete en láminas delgadas del mismo grosor y transfiéralo a un recipiente hondo.
En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soya, el aceite vegetal, el pimentón, el azúcar y la sal (no agregué sal, la salsa de soya es bastante salada). Agregue el ajo picado y el jugo de media lima o 1/3 de limón. Mezcle hasta que quede suave.
Vierta la marinada sobre el filete de pollo, mezcle, cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en un lugar fresco durante 4-5 horas.
Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la parte inferior del horno. Ponga los filetes de pollo marinados en la parrilla.
Secar en el horno a una temperatura de 55-60°C con modo de convección (si es posible). No cierre bien el horno, deje un pequeño espacio, de unos 5-6cm.Seque las patatas fritas de pollo en el horno durante 4-6 horas, pero es mejor probar las patatas fritas después de 4 horas. La cecina terminada debe estar seca pero no demasiado seca y fácil de masticar.
Puedes guardar la cecina en un recipiente o bolsa hermética hasta por 7 días, pero con nosotros desaparecieron de la noche a la mañana. ¡Buen provecho!
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